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Recette : au format pdf ![]() Parmentier au confit de canard
Préparation : 1. Emietter les deux cuisses et les mélanger au tamari. 2. Couper le potiron en dés et les cuire 20 mn à la vapeur, puis les écraser à la fourchette. Assaisoner. 3. Emincer les échalottes, ciseler les fines herbes, puis les mélanger au potiron. 4. Garnir les cassolettes du canard et du mélange de potiron, fines herbes et échalottes. 5. mettre au four 15 mn et saupoudrer d'une pincée de baies roses et servir chaud. 6. |